Vanhaber24 — Böcek ailesinin ölümüne yol açan ‘zehirlenme’ faciası sonrası İstanbul’da kapsamlı gıda güvenliği tedbirleri alındı. Tüm işletmelere 24 saat ses–görüntü kaydı, 30 gün arşiv zorunluluğu ve yoğunlaştırılmış denetim kararı getirildi.
Almanya’dan İstanbul’a tatile gelen Böcek ailesinin İstanbul-Fatih’te gıda zehirlenmesi şüphesiyle hayatını kaybetmesi, Türkiye’yi derinden sarsmış ve gıda güvenliğini ülke gündeminin merkezine yerleştirmişti. Ailenin son ferdi baba Servet Böcek’in de yaşamını yitirmesiyle birlikte trajedi korkunç bir boyuta ulaşırken, İstanbul Valiliği kritik bir toplantı gerçekleştirerek şehir genelinde yeni ve kapsamlı önlemleri devreye aldı.
Vali Davut Gül: “Gıda konusunda tolerans sıfır”
İstanbul Valisi Davut Gül’ün başkanlığında Lale Salonu’nda düzenlenen Gıda Güvenliği Toplantısı’na; İBB temsilcileri, belediye başkan yardımcıları, akademisyenler, meslek odaları ve ilgili tüm kurumlar katıldı. Toplantının ana gündemini ise İstanbul’da gıda güvenliği denetimlerinin artırılması ve yeni zorunlu uygulamalar oluşturdu.
Vali Gül, toplantının açılış konuşmasında şu ifadeleri kullandı:
“Son günlerde yaşanan zehirlenme hadisesi hepimizi derinden etkiledi. Dört vatandaşımızı kaybettik. Bir daha benzer olayların yaşanmaması için mevcut mevzuatı kesintisiz uygulama kararlılığındayız. Gıda ve sağlık alanında ‘sıfır tolerans’ dönemi başlıyor.”
Gül, 2025 yılında yalnızca 10 ayda 196 bin denetim yapıldığını aktarırken, hem işletmelerin hem çalışanların hem de tüketicinin bilinçlenmesi gerektiğini vurguladı. Ayrıca vatandaşların bundan böyle işletmelerde bulunan karekod uygulaması üzerinden “en son ne zaman denetim yapıldığına” dair tüm bilgilere ulaşabileceğini duyurdu.
Böcek ailesi davasında gözaltı ve tutuklamalar
Soruşturmada midyeci Y.D., kokoreççi E.E., lokumcu F.T. ve kafe işletmecisi F.M.O. tutuklanmıştı. İstanbul Emniyeti’nin Cinayet Büro ekipleri tarafından yürütülen soruşturma hâlâ devam ederken, ailenin 3 gün boyunca farklı yerlerde tükettiği ürünler ve otele döndükten sonra yaşanan belirtiler titizlikle inceleniyor.
Alınan yeni kararlar, yalnızca bu olayın değil, İstanbul genelinde artan risklerin bütünsel şekilde ele alınması açısından kritik kabul ediliyor.
İstanbul’da gıda güvenliği için alınan yeni kararlar
Toplantıda alınan kararlar, hem sokak satıcılarını hem restoranları hem de otelleri kapsamına alıyor. İşte İstanbul’da uygulanacak yeni zorunluluklar:
1. 24 saat ses ve görüntü kaydı zorunluluğu
-
Tüm işletmelerde kesintisiz kamera ve ses kaydı zorunlu olacak.
-
Kayıtlar minimum 30 gün boyunca saklanacak.
-
Bu kayıtlar denetim ve soruşturmalarda delil niteliği taşıyacak.
2. Denetimler 24 saat usulüne göre yapılacak
-
Gıda denetim komisyonları kurulacak.
-
Denetimler gece gündüz devam edecek.
-
Sokak satıcıları da bu kapsama dahil edilecek.
3. Soğuk zincirde aksama olursa anında yaptırım
-
Soğuk zincirde bozulmaya, yanlış saklama koşullarına müsamaha gösterilmeyecek.
-
Aykırılık tespit edilen işletmelere para cezası ve kapatma uygulanacak.
4. Numunelerin 72 saat saklanması zorunlu
-
Tüm işletmeler satılan ürünlerden numune alacak.
-
Bu numuneler 72 saat boyunca uygun koşullarda saklanacak.
5. Çalışanlara zorunlu hijyen ve eğitim programı
-
Gıda üretimi ve satışı yapan tüm işletme sahipleri ve personeli düzenli eğitime tabi tutulacak.
-
Eğitimi olmayan çalışana işbaşı yaptırılmayacak.
6. İlaçlama firmalarına sıkı denetim
-
Standart dışı ilaçlama yapan firmalara adli ve idari işlem uygulanacak.
-
Otel ve restoran ilaçlamaları kayıt altına alınacak.
7. Tarihi geçmiş ürün satan işletmeler savcılığa bildirilecek
-
Her ihlal yalnızca para cezası ile sınırlı kalmayacak.
-
Savcılığa resmî suç duyurusu yapılacak.
İstanbul’da denetim bilançosu açıklandı
Toplantıda paylaşılan verilere göre 2025 yılı boyunca:
-
135.778 işletme denetlendi
-
196.504 denetim yapıldı
-
8.199 işletmeye ceza kesildi
-
Toplam 506.457.754 TL idari para cezası uygulandı
-
79 işletme için savcılığa suç duyurusu yapıldı
-
237 işletme kapatıldı
-
6.745 numune alındı
Bu veriler, İstanbul’da gıda güvenliğinin boyutunu gözler önüne sererken; yeni kararların uygulanabilirliği ve denetim gücü, önümüzdeki dönemin en kritik başlıklarından biri olacak.
Analiz: Türkiye’de gıda güvenliği neden kırılgan?
Uzmanlara göre bu olayın bu kadar büyük yankı uyandırmasının nedeni, Türkiye’de gıda güvenliğine ilişkin yapısal zafiyetlerin toplumda uzun süredir tartışılıyor olması. Özellikle:
-
Kayıt dışı sokak satıcıları,
-
Soğuk zincir ihlalleri,
-
Yetersiz ilaçlama uygulamaları,
-
Turistik bölgelerde denetim eksikliği
riskleri artırıyor.
Böcek ailesinin trajedisi, bu sistemsel sorunların artık tolere edilemez noktaya geldiğini düşündürüyor.
